| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 椒圈煎蛋热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于越野滑雪9分钟消耗的热量840 | |||||
1、打两个鸡蛋入碗，加入盐，充分打匀。
2、青椒横切，取出椒瓤，注意横切面一定要平整。青葱切颗。
3、热锅凉油，把椒圈放入平底锅，中火慢煎两面。
4、转小火，把蛋液倒入椒圈内，慢火细煎，如有蛋液溢出椒圈，顺着椒圈用锅铲截出，放回椒圈内，待蛋液慢熟，放一些葱颗，转面。
5、加酱油，熄火，上碟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与丝瓜、生菜、羊排搭配；与牛奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、健胃、镇痛等功效；可与猪肝、紫甘蓝、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、减肥、抗菌等功效；
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