| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 回味春天香椿蛋饼热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于滑水23分钟消耗的热量360 | |||||
1、香椿用水冲洗切末
2、打入四个鸡蛋，加入适量盐，加入一点醋（爸爸说这样煎出来的蛋饼嫩），切记不要放味精，做鸡蛋都不要放味精，搅打起来
3、锅里放适量食用油，待油稍热倒入香椿鸡蛋液，待底部稍成型晃动炒锅
4、待一面煎的差不多掂锅翻面，再翻两回，熟了出锅
5、成品
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热利湿、祛虫疗癣、涩血止痢等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、牛奶、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、清热解毒等功效；可与羊排、海虾、生菜搭配；与红薯、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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