| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 西米 | 克 | 250千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 杨枝甘露热量/卡路里491千卡 | |||

1、将芒果洗净后,切开如图,取整块果肉备用。

2、整块果肉备好。

3、其余的芒果果肉边角料切下来放入搅拌机,并倒入1袋牛奶,搅拌成芒果泥。

4、煮出晶莹剔透的西米是最难的环节。把水煮开,放入西米露。煮3分钟,关火闷8分钟,而后西米过凉水。这时西米中间有一半为白芯。

5、将过完凉水的西米继续如上步骤,待水烧开后煮3分钟,关火闷8分钟。闷好后白芯消失,过凉水。注意中间要煮的过程中换中火慢慢搅拌,不能煮太久防止化掉,煮的火候不够则会有白芯。

6、最后把西米倒入芒果泥,表面装饰芒果粒,红西柚果肉,美味的杨枝甘露完成。
芒果的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、大便秘结、明目等功效;可与猪肉、鸡肉搭配;与精盐、大葱、大蒜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、润肠、大便秘结等功效;可与黑豆、桃、草莓搭配;与酒、巧克力、红糖相克,同食可能会引起不适;
西米的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肺、健脾、化痰等功效;
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