| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 冰淇淋热量/卡路里1638千卡 | |||
 热量1638千卡,相当于登山摩托193分钟消耗的热量510 | |||||
1、第一准备好食材和电子称，把蛋黄分离
2、加入40克糖与蛋黄搅拌，搅拌均匀好，就加入28克水，放入煤气灶用超小火煮，过程中一定要不停的顺时针搅拌直到液体黏稠，切记不能大火
3、把煮粘了的蛋液放凉，拿出160克淡奶油用不锈钢锅装着，用电动打蛋器打发
4、将打发了的奶油和蛋液混合搅拌均匀，装入盒子放入冰箱，3个小时就可以吃了
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、增强体抗力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、护视力、美容护肤等功效；可与洋葱、羊排、荠菜搭配；与豆奶、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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