| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 绿茶粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 寒天粉 | 克 | 12千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 1023克 | 豆腐酸奶布丁热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡,相当于郑多燕102分钟消耗的热量360 | |||||
1、取豆腐一块，放在沸水中汆烫5秒，取出放凉。
2、用搅拌机打成泥（十分细腻）。
3、加入酸奶和草莓继续打至光滑无颗粒状。
4、鱼胶片在热水中泡软。
5、鱼胶片在热水中泡软。
6、取一小部分豆腐酸奶泥放在可以入微波炉的碗中，将鱼胶片挤干水分，放入碗中，入微波炉中火打至鱼胶片融化。
7、将鱼胶片于酸奶泥充分搅拌，再把其他的酸奶豆腐泥也拌入，搅拌均匀。
8、将牛奶、抹茶粉、寒天粉如果中置火上煮，不停搅拌，至沸腾后30秒离火。
9、静置至冷，待其凝固。
10、装饰用草莓切成半圆的片。
11、将模具压入牛奶抹茶冻。
12、在模具壁上贴上半圆的草莓片。
13、填入豆腐酸奶泥，入冰箱放置4小时以上即可成型。
14、取下模具，用草莓和抹茶粉装饰即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、下气消痰、预防高血压等功效；可与紫菜、韭菜、鲑鱼搭配；与苦瓜、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、防癌、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、养颜等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与果汁、菠菜、枣相克，同食可能会引起不适；
绿茶粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗病毒菌、大便秘结、美容护肤等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、帮助消化、止渴等功效；可与酸奶、红糖、橙子搭配；与猪排、黄瓜、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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