| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 下饭菜热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡,相当于拳击60分钟消耗的热量720 | |||||
1、把黄豆、菜干用温水泡胀，好了之后，沥干水分备用。
2、青红辣椒切圈，干辣椒亦如此切法，姜和肉切成丝，大葱切小断，大蒜拍扁。
3、热油锅，放入肉末爆炒，随后青红椒和大蒜，用盐爆炒出香味，然后加入黄豆翻炒。
4、之后加入姜丝和干辣椒，最后放入拧干净水分的菜干翻炒！加入食盐、味精翻炒过后，加水煮沸即可！
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、解热毒、补肾养血等功效；可与芦笋、香芋、莲藕搭配；与茶叶、红螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、养颜、补血等功效；可与小米面、牛蹄筋、红枣搭配；与猪肉、猪血、海虾相克，同食可能会引起不适；
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