| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 288千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡,相当于蹦床360分钟消耗的热量210 | |||||
1、奶油奶酪放在室温下软化
2、然后用电动打蛋器搅打均匀
3、加入酸奶
4、搅打均匀
5、加入淡奶油
6、搅打均匀
7、加入蛋黄
8、搅打均匀
9、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
10、打匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用
11、蛋白分次加糖打至6~7分发
12、取1/3加入奶酪糊中
13、翻拌均匀
14、然后倒回至蛋白盆中
15、继续拌匀
16、将混匀的蛋糕糊倒入模具，8分满
17、在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘，蛋糕放入倒数第二层的烤架上，采用隔水法进行烘烤
18、以150度烘烤约70分钟，出炉晾凉后脱模，冷藏4小时以上可切开食用
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、洋葱、海虾搭配；与兔肉、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、除口臭等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、抗癌、明目等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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