| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 青豆炒肉丝热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡,相当于棒球259分钟消耗的热量300 | |||||
1、瘦肉洗净切丝，青豆洗净
2、用盐，味精，少量料酒，酱油，以及淀粉腌制瘦肉
3、蒜，拍碎。
4、锅小火，少量油，将肥肉倒入，榨油。
肥油渣盛起来。加蒜炒香，倒入青豆。炒至变色。加入肉丝，炒均匀。
5、加盐，味精，也可以加一点胡椒提鲜。将调味品炒均匀，盛起来。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、解热毒、滋肝阴等功效；可与西瓜、冬笋、木瓜搭配；与鹌鹑、豆类、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与苋菜、香芋、山楂搭配；与荞麦、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
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