| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 524千卡 | 131千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 毛豆肉丝热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡,相当于冰上曲棍球101分钟消耗的热量480 | |||||
1、将毛豆米放清水里加少许浸泡至豆皮全部脱落（加盐是为了防止豆米里有虫）猪肉切丝，加盐，料酒和少许油腌制十分钟即可。热锅倒油，下肉丝滑炒盛出。留少许底油，下青椒丝和毛豆米，放入刚才的肉丝，加清水或高汤，放盐，鸡精调味。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、清热解毒、润燥消水等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与鱼头、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润燥、润肌肤等功效；可与鸡蛋、山楂、藕搭配；与红螺、菠菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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