| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 11千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 45千卡 | 227千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 117克 | 芝麻烧茄子热量/卡路里129千卡 | |||

1、黑芝麻炒香备用。茄子洗净切块,起油锅炒熟,盛出备用。

2、蒜蓉、海米、胡萝卜碎略。

3、锅中倒油,油热下蒜蓉、海米、胡萝卜碎略炒后加入肉馅。

4、待肉馅炒熟,加入炒好茄子。调入 盐、香醋、鸡精调味,最后撒上黑芝麻即可。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、健脾、发汗解表等功效;可与鳗鱼、排骨、蛋黄搭配;与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋肝阴、润肌肤、补肾气等功效;可与圆茄子、木瓜、韭菜搭配;与菠菜、红螺、黄豆相克,同食可能会引起不适;
海米的热量198千卡(每100克);具有补肾壮阳、理气开胃等功效;可与豆腐、辣椒、茄子搭配;与猪肉、南瓜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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