| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河蚌 | 克 | 325千卡 | 54千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 爆炒河蚌肉热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡,相当于铺床462分钟消耗的热量120 | |||||
1、放水中撒盐，让河蚌吐吐脏东西。
2、将河蚌放滚锅中煮，将肉取出。
3、清洗干净，
4、切成条状，用料酒腌一会。然后放入锅中煮，煮到锅开。
5、将料汁调好，放入耗油，生抽，冰糖和少于盐。
6、将配料切好。
7、最后，下锅炒，放入料汁。成品图！！
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒、解毒、除痔肿等功效；与橙子、西红柿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、清热除火、补中益气等功效；可与香蕉、银杏、银耳搭配；
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