| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 地三鲜热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于观鸟75分钟消耗的热量150 | |||||
1、土豆、茄子和青尖椒
2、土豆切硬币厚薄的片
3、青尖椒切菱形片，茄子切厚片
4、土豆片入六成热的油锅过熟油出锅控油
5、茄子和尖椒片也过好油进行控油
6、另起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，
7、加入过好油的各种主料和各种调味料进行炒制！烧制片刻即可出锅装盘！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、美容护肤、补充营养等功效；可与肥牛、牛里脊、醋搭配；与香蕉、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、治胃癌、健脾等功效；可与猪肉、明虾 、鳗鱼搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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