| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 橄榄菜牛肉末炒豇豆热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于听音乐624分钟消耗的热量60 | |||||
1、豇豆洗净切成小段，毎段约0.5公分高，备用。
2、牛肉切末再加入料酒食盐后拌匀腌制一会儿备用。食盐勿多，这个菜以橄榄菜调味。
3、从罐装橄榄菜中用干净匙扩舀出一勺备用。
4、起油锅，先倒入牛肉末翻炒几下，肉部分变色时倒入豇豆段翻炒均匀，最后倒入橄榄菜，加一点点水，小火翻炒拌匀后盖一下锅盖，等汤汁冒泡后就可以出锅了。
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防疾病、止消渴、和五脏等功效；可与玉米、虾皮、香菇搭配；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、益气血、消水肿等功效；可与香菇、菜花、水芹菜搭配；与橘子、韭菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有抗病毒、增进食欲、帮助消化等功效；可与空心菜搭配；
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