| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 鱼香肉丝盖浇饭热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡,相当于瑜珈87分钟消耗的热量210 | |||||
1、煮一锅米饭。2、肉丝洗净用一点盐，生粉或蛋清抓捏发粘，腌15分钟。3、冬笋开水煮2分钟捞出切丝。4、木耳开水泡发洗净切丝下开水锅煮开捞出。5、调料除生粉外混合倒入一碗中。6、生粉加3勺水调成芡。
2、适量油热锅，下入肉丝，小火煸炒至变色盛出一旁备用。2、剩油入葱、姜爆香，入胡萝卜丝，冬笋丝煸炒。3、加入肉丝、木耳丝、混合调料，炒2分钟。4、缓入芡汁至各人喜欢的份量，炒30秒出锅。
3、小碗盛一碗米饭压实倒扣入盘中，浇上出锅的鱼香肉丝。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、止血止痛、便血等功效；可与枣（鲜）、圆白菜、鱿鱼搭配；与白萝卜、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、滋阴凉血等功效；可与鲍鱼、苦瓜、猪肉搭配；与羊肝、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、防癌、促消化等功效；可与圆白菜、莴笋、鳕鱼搭配；与冬虫夏草、柠檬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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