| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 山西凉皮热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡,相当于柔道99分钟消耗的热量600 | |||||
1、往面粉里加一点点加水，并用手搅拌，直到成为一个光滑的面团即可；
2、洗面团：把面团放在盆里，往盆里加水，并用手搓面团，把面团里的淀粉洗出，即乳白色的汁，洗到水成清为止；
3、把淀粉沉淀6--8小时，越长越好（那天我沉淀时间不够这皮蒸出来粉渣渣）
4、把沉淀好的淀粉多余的水倒掉，取淀粉在盆中摊成圆形，放入锅中蒸3--5分钟
5、把面团打成3个结，放入水中煮1--2分钟即成面筋
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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