| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 铁板土豆片热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡,相当于唱歌412分钟消耗的热量120 | |||||
1、剁肉末（腌不腌制看个人喜好）
2、土豆切片，厚度适中。（若时间充分，则可泡水，务必沥干水分；若时间不充分，也可不泡水）
3、锅中倒油，烧热
4、放入土豆片，炸至表面金黄，变软
5、土豆表面起皱，可盛出，沥油
6、锅底留油，爆炒肉末，炒至半熟，入土豆片继续翻炒，放适量盐调味，些许酱油或老抽上色，最后放少许鸡精粉提味
7、土豆片炒好后盛出，加热铁板
8、用夹子把铁板取出，再把土豆片倒入，撒点葱花装饰
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、补充营养、减肥等功效；可与牛里脊、醋、豆角搭配；与螃蟹、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补虚、止消渴等功效；可与紫菜、芸豆、小白菜搭配；与菊花、基围虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
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