| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 193千卡 | 385千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 140千卡 | 279千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 我爱家秘制卤肉饭热量/卡路里2908千卡 | |||
 热量2908千卡,相当于乒乓球727分钟消耗的热量240 | |||||
1、将带皮五花肉和肉片放入锅中加料酒煮30分钟，用筷子能轻松扎透肉皮就行了
2、煮好的肉片切丁备用
3、五花肉切片备用，边边角角切成肉丁
4、肉丁放入锅中煸炒
5、等肉丁出油后放入肉片继续煸炒
6、控出煸炒出的油后放入洋葱丁，蒜末，干红椒略炒
7、放入老抽生抽白糖茶树菇丁后加入刚才煮肉的汤煮30分钟
8、配上米饭加点青菜开动了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效；可与萝卜、茄子、丝瓜搭配；与菱角、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、抗病、健脾胃等功效；可与鳕鱼、鸽肉、冬瓜搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、降血脂、帮助消化等功效；可与小米、羊肉、西葫芦搭配；与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
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