| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 95千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡,相当于高抬腿133分钟消耗的热量600 | |||||
1、（糯米粉50g,粘米粉50g,低粉25g,玉米淀粉25g，牛奶225g,熟猪油30g,白砂糖50g,炼乳25g）把这些材料倒入大碗中
2、搅拌均匀至糊状，隔水蒸25分钟（中间搅拌两次）
3、煮好的冰皮晾凉，
4、锅烧热，小火下糯米粉炒3分钟（不停的翻炒）
5、把紫薯洗净上锅隔水蒸至筷子能轻松插入就好
蒸熟的紫薯去皮
6、用勺子压碎紫薯成泥
7、把紫薯每15g做一个陷团，
8、取50g紫薯泥与150g蒸熟的冰皮搅拌均匀，（本步骤是调冰皮颜色，如不调色，此步骤可省略）。每35g做一个冰皮。
9、手上粘些猪油取一个冰皮搓圆，粘些熟糯米粉压扁，包紫薯陷
10、像包包子一样包好搓圆
11、再粘些熟糯米粉放入50g（10个头的）月饼模按平，再轻压推出，月饼就做好了。
12、成品登场（盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏味道更佳）
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、抗癌、通便等功效；可与排骨、米面、牛奶搭配；与青蟹、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、壮气提神、护发明目等功效；可与乌鸡、枣、桂花搭配；与苹果、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、益精强志、健脾养胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、预防便秘等功效；
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