舌尖上的优雅-枸杞菊花冻的热量和减肥功效

1、部分用料

2、本来打算用硅胶模，但看到很多评论说有塑料味，所以买了这种金属模。

3、450克的清水，制作9个枸杞冻，还有一点剩。

4、枸杞、龙眼、菊花洗干净，枸杞、龙眼放入450克冷水煲，让其出味，水烧开后放冰糖，5分钟后放菊花，约2分钟后关火盖上锅盖。菊花不能煮太久，煮久了花瓣会掉太多，造型就不好看了。焖2分钟后，捞起配料备用。

5、第一次制作时，用50克的水煮5克吉利丁片，不能成型；第二次煮10克吉利丁片，虽然成型，但还是比较稀。下次要试试煮15克。

6、煮吉利丁片时要用筷子不停搅拌，出现粘稠状时，加入刚才煮好的枸杞水，继续搅拌，再煮1分钟。关火后便可以倒入模具。

7、用筷子把煮过的枸杞、菊花轻轻放入模具，位置要均匀，不要挤在一堆，面上撒点干桂花。放凉后，放进冰箱冷藏格。

8、4个小时后，便可以取出脱模，大功告成。金属模比较难脱，可以稍微用热水泡几秒钟，再用力敲出。