| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 快手炒米粉热量/卡路里1674千卡 | |||
 热量1674千卡,相当于迪斯科372分钟消耗的热量270 | |||||
1、胡萝卜切丝、上海青切丝、肉卷切片、蒜头拍岁、切葱花。
2、米粉事先泡水（不能泡太软，炒完会一坨一坨）。
3、鸡蛋打散，加入适量酱油，这样鸡蛋里才有味道。
4、下油加热，先到入鸡蛋稍微炒成型（不要炒太熟），放一边待用。
5、再加油，热了以后放胡萝卜丝翻炒两分钟，盛出待用。
6、加油热了以后，放肉卷、蒜碎翻炒两分钟，调入料酒少许，加上海青翻炒，一分钟后加入刚刚的胡萝卜丝。
7、调味。
8、加入刚刚的鸡蛋、粉丝翻炒。尽量炒匀。再炒个三四分钟就OK了。PS：米粉吸油，油稍微多放一点，先调味的意义就是想让味道溶到油里，然后米粉放下去吸油以后味道就进去了。表达能力好捉急。PPS：记得把厨房打扫干净。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿、防癌等功效；可与蜂蜜、大米、绿豆芽搭配；与山楂干、冬虫夏草、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有解毒消肿、降血脂、宽肠通便等功效；可与内酯豆腐、豆干、豆腐搭配；与冬南瓜、南瓜果脯、迷你黄瓜相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、补血、健脾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、解热烦等功效；可与荠菜、生菜、辣椒搭配；与豆浆、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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