回锅肉的热量和减肥功效

五花肉适量、木耳适量、蒜苗少量

1、将五花肉洗净放入开水煮二十分钟。冷却，切片，备用。
将木耳发泡，洗净，备用。锅烧热，倒植物油，放入事先准备的葱姜蒜花椒，倒入五花肉，翻炒，待出油后，放郫县豆瓣，加盐适量。
用盘子盛出待用。用煸炒五花肉的油炒木耳，两分钟后倒入五花肉，翻炒，加入蒜苗，一分钟后关火，加鸡精。最后盛出装盘。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、润燥等功效；可与洋葱、萝卜、大蒜搭配；与鲫鱼、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、止血止痛、延缓衰老等功效；可与春笋、枣（鲜）、鲫鱼搭配；与麦冬、猪血、海螺相克，同食可能会引起不适；

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