| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 甜心美斯教您做港式甜品-榴莲班戟热量/卡路里3278千卡 | |||
1、倒入牛奶搅拌至无颗粒状
2、蛋黄3只蛋清1只加35克细砂糖搅拌到糖溶化
3、将搅拌好的蛋液倒入面粉糊中拌匀
4、将15克黄油隔水溶化倒入鸡蛋面糊拌匀
5、将搅拌好的面糊过筛一次备用
6、不粘锅烧热改小火,倒入面糊大约15毫升左右,煎成薄饼,凝固即可不需要翻面
7、淡奶油加30克细砂糖打发到接近干性
8、取榴莲肉适量
9、取一小勺淡奶油放在薄饼上再放适量榴莲肉
10、再取一点淡奶油放在榴莲肉上
11、饼皮将榴莲奶油包成长方形即可
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、预防便秘、增强体抗力等功效;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有宁心安神、滋阴、避免智力衰退等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、护肤、去黑头等功效;可与桂圆、银鱼、百合搭配;与鹅肉、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、润肠、防治近视等功效;可与草莓、香蕉、甘蔗搭配;与香椿、巧克力、果汁相克,同食可能会引起不适;
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