| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡丝 | 克 | 169千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 咖喱豆腐热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡,相当于滑水68分钟消耗的热量360 | |||||
1、油未热时先放入花椒大料 之后将其铲除 放入葱姜蒜辣椒以及豆瓣酱（1至2勺）炒香
2、放入豆腐 鸡丝 翻炒 加入少量酱油上色
3、加入清水 鸡汁 放入咖喱（1至2块）小火慢炖510分钟
4、加入料酒 少量盐 胡椒粉 鸡精调味 最后加入少量淀粉水 大火收汁即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、补脾益胃、解热毒等功效；可与羊骨、多宝鱼、韭菜搭配；与葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡丝的热量167千卡（每100克）；具有补精、强筋壮骨、健脾胃等功效；可与油菜、首乌、板栗搭配；与大蒜、芥末、红薯相克，同食可能会引起不适；
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