| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 23千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 969克 | 炸酱面热量/卡路里2812千卡 | |||
 热量2812千卡,相当于叮当舞511分钟消耗的热量330 | |||||
1、五花肉用料理机绞成肉末，葱姜蒜洗净切成末，鸡蛋倒入碗里打散，青菜洗净备用。
2、锅热倒入油，倒入鸡蛋炒散，装盘。留底油倒入青菜，加少许盐和生抽，两分钟后装盘。
3、锅热倒入油，待八分热倒入肉末翻炒2分钟，加入少许老生抽，紧接加入葱姜蒜爆香。
4、倒入半碗黄豆酱加半碗水炒1分钟后倒入鸡蛋翻炒盖锅三分钟，待酱略有稠感装盘。
5、锅内倒入水加热后，入面条，翻滚四五分钟熄火，盆里接点凉水稀释面条，入盘，面上铺点青菜。
6、面里加入酱拌成炸酱面。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、利二便等功效；可与大蒜、白菜、紫菜搭配；与香菜、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、预防癌症等功效；可与辣椒、干辣椒、基围虾搭配；与柿子、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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