| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 鱼香肉丝热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于割稻130分钟消耗的热量198 | |||||
1、里脊切细丝
2、加入少许盐抓到发粘，加入小许水淀粉抓至全部吸收。
3、葱、姜、蒜、红辣椒切碎，胡萝卜、黑木耳切细丝。
4、淀粉加水适量，加入醋、小磨油、白糖、葱末备用。
5、锅开大火加少许油烧至八成热加入花椒、葱、姜、蒜末略煸炒加入肉丝炒至肉丝发白，铲出备用，锅放大火上加油少许放入胡萝卜丝，黑木耳丝，青椒丝，炒一会放入炒好的肉丝炒一会后加盐，再倒入调好的水淀粉，炒一会出锅。一盘美味可口的鱼香肉丝就做好了。
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、润燥、润肠胃等功效；可与莲藕、菜花、芒果搭配；与牛排、刀豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、抗癌、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、莴笋、蜂蜜搭配；与杏、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、预防便秘、止血止痛等功效；可与枣（鲜）、猪血、海蜇头搭配；与马肉、鸭翅、猪血相克，同食可能会引起不适；
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