| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 安阳名吃扁粉菜热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡,相当于风帆冲浪运动139分钟消耗的热量180 | |||||
1、大骨头用凉水泡出血水后洗干净。
2、葱姜蒜备用
3、各种材料备用。
4、凉水锅里放入大骨头、葱姜蒜和各种材料。
5、粉条泡软备用。
6、青菜焯水备用。
7、豆腐切片焯水备用。
8、骨头汤熬好后放入粉条。
9、粉条8分熟时放入青菜和豆腐即可。
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗血管、健脾利湿等功效；可与水芹菜、鳕鱼、猪血搭配；与苦瓜、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、补血、预防缺铁性贫血等功效；
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