| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 榴莲 | 克 | 301千卡 | 147千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 榴莲轻乳酪蛋糕热量/卡路里542千卡 | |||
 热量542千卡,相当于刮胡子271分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋白蛋黄分离
2、奶酪芝士和黄油隔水溶化，用打蛋器打至顺滑
3、榴莲用汤匙捣散，加入到奶酪芝士中用打蛋器打到顺滑
4、蛋黄加入三分之一糖粉，牛奶搅拌至无颗粒
5、蛋白加入余下的糖粉打到七成发
6、蛋黄糊加入奶酪芝士搅拌均匀，再加入蛋白搅拌均匀
7、将面糊过筛后入模
8、水浴法，烤盘放水，蛋糕放在烤架上，中低层，150度烤70分钟。
9、冷却脱模，放进冰箱，冷冻后口感更好，当然烤好后也可以热着吃。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
榴莲的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；具有疏风清热、杀虫止痒、开胃等功效；可与山竹搭配；与白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与羊排、香椿、苋菜搭配；与鹅肉、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
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