| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 椒盐油渣热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡,相当于割稻206分钟消耗的热量198 | |||||
1、肥猪肉切成小丁，加葱。用水没过猪肉丁。小火煮。
2、猪油出来了，肉渣在收缩，用锅铲轻轻翻动。炸至焦黄停火。捞出油渣放到盘子里撒上椒盐。拌匀即可食用。
3、不建议多吃，但是这个真的很好味。就像全聚德烤鸭的酥皮一样，香酥脆。
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、解热毒等功效；可与圆白菜、牡蛎、柿子搭配；与甘草、荞麦、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、增强食欲等功效；可与牛肝菌、牛小排、五花牛肉搭配；与内脂豆腐、红枣、冬枣相克，同食可能会引起不适；
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