| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 辣鸡丝凉面热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡,相当于打沙袋235分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用
2、鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
3、鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）
4、冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用
5、锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油
6、剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
7、倒入少许酱油和盐拌匀即可
8、鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、益气、益五脏等功效；可与油菜、豇豆、茶树菇搭配；与兔肉、芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋养调气、清咽止咳、抗老化等功效；可与鲤鱼、红酒、黄豆搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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