| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里172千卡 | |||

1、鸡蛋打到碗里,打散备用。

2、西红柿洗净去根,用刀切成滚刀块。

3、黄瓜切成片,备用。

4、炒锅放油,把鸡蛋炒熟,用盘子盛出。

5、从新做上炒锅,下入西红柿,加盐、白砂糖翻炒。

6、西红柿炒熟以后,顺次加入鸡蛋、瓜片迅速翻炒。

7、加入味精,把鸡蛋、瓜片、西红柿翻炒均匀,马上出锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与香椿、圆生菜、海虾搭配;与田鸡、桔子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增强免疫力、祛雀斑等功效;可与福寿鱼、山楂、鸡蛋搭配;与虾、红薯、冰棍相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、清热利水、防酒精中毒等功效;可与苹果、醋、蜂蜜搭配;与樱桃、白萝卜、彩椒相克,同食可能会引起不适;
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