| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 麻辣肉末豆腐热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡,相当于吹雪机187分钟消耗的热量270 | |||||
1、锅中放适量油，下葱姜蒜爆香。
2、放入辣酱翻炒，火不要太大，不然容易糊锅。
3、待辣酱炒出红油，放入肉末，翻炒至肉末变色。
4、放入已经切成小块的豆腐，用铲子轻微翻动。
5、加入清水没过豆腐，放一小勺糖，提鲜。豆腐烧５分钟左右入味。
6、加入调好的生粉汁勾芡，即可出锅。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、降血压、预防高血压等功效；可与蛤蜊、黑木耳、鳝鱼搭配；与木耳菜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、补肾气等功效；可与南瓜、小白菜、西瓜搭配；与基围虾、北极虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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