| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 蒜泥茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于广场舞221分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子3条，长短自选没影响，入锅15分钟蒸熟，晾凉。
2、锅中放少许油，放入蒜沫，放入肉沫，翻炒。
3、倒入一勺酱油，停火
4、茄子，晾凉后手撕成一条条，摆成金字塔形状，淋少许酱油。不然下面的没有味道。
5、将葱切细撒在茄子上，炒好的蒜肉沫，淋在茄子上，摆上青瓜，即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与黄豆、五花肉、北极虾搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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