| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 肉末红烧豆腐热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于小提琴288分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好原材料，豆瓣酱剁细
2、猪肉剁成肉末，加入鸡蛋清、少许生抽、香油、花椒水，拌匀
3、豆腐切成小方块
4、豆腐入锅里煮，水开后再煮一分钟，去一下豆腥味
5、小葱切成小段
6、锅里放油爆香葱姜蒜末
7、放入豆瓣酱，炒出红油
8、加入肉末翻炒
9、加入适量开水
10、放入豆腐煮至入味
11、加入少许蚝油、水淀粉，搅拌均匀
12、出锅了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清热解毒、解热毒等功效；可与多宝鱼、辣椒、北极虾搭配；与茭白、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、补肾气等功效；可与圆白菜、韭菜、丝瓜搭配；与明虾、雪花梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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