| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 蛤蜊蒸蛋热量/卡路里370千卡 | |||
1、锅水烧开水,入蛤蜊煮开。蛤蜊不会同时开,所以要开一个捞一个。
2、盐、鸡精、料酒、蚝油放入容器中,再倒些刚才煮了蛤蜊的水,只倒上面的,不要底部的。(这样海鲜味更足。)一起搅匀
3、鸡蛋打散,倒入步骤2中,再搅匀。
4、蛤蜊摆放在碟中,开口朝上。然后倒入步骤3。上锅面隔水蒸8分钟。

5、撒上葱花,淋上鲜贝露或花椒油即可。
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴明目、软坚散结、滋阴等功效;可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配;与扁豆、芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、润肺利咽等功效;可与洋葱、海虾、小米搭配;与豆浆、兔肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、促进消化、提鲜等功效;
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