6寸戚风蛋糕-18升烤箱的热量和减肥功效

1、工具

2、蛋白、蛋黄、牛奶、白糖、低筋粉、色拉油

3、用鸡蛋分离器把蛋黄跟蛋白分别分到无水无油的两个碗里（看图2）

4、蛋黄加入10g白糖、牛奶、油，均匀搅拌

5、低筋粉分三次过筛加入蛋黄搅拌，这图是拌好的面糊

6、接下来这步最重要，打蛋白，决定蛋糕成败的一步。

7、蛋白分三次下糖，先把蛋白打到起小泡泡加糖10g，当蛋白开始起胶，像胶水那样加15g，打至开始有点白把剩下的全倒下去，直到打到起小尖头为止。

8、这是已经打发好的蛋白

9、把蛋白的三分之一跟面糊均匀搅拌，搅好以后剩下的蛋白再加入面糊。

10、倒入模具，烤箱预热。

11、烤箱温度:150度 烤20分钟

12、这是150度烤了20分钟

13、120度再烤30—40分钟

14、成品

15、出炉后马上倒扣

16、脱模