| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 秘制红烧羊排热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡,相当于蛙泳102分钟消耗的热量600 | |||||
1、羊排放凉水中解冻
2、锅里放清水烧至响边后放入羊排至浮沬漂出，捞出羊排控干水备用
3、另取一锅，加入花生油，烧至油八成热，加入砂糖迅速搅拌至糖有一半融化，放入羊排炒匀，待羊排两面颜色呈姜黄色后，加入料酒、醋，去膻、去腥、提香，继续翻炒至均匀
4、在锅中加入开水至没过羊排，放入姜丝、蒜瓣、桂皮、孜然、香叶、大料等调料，再加入盐，中火至滚开后调至小火慢炖，此时加入圆葱
5、在炖的过程中观察汤汁的多少、色泽，如觉得色淡可加老抽提色
6、收汤后出锅
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有和胃、润肠、促进消化等功效；可与生姜、枸杞、柠檬搭配；与南瓜、西瓜、梨相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
