| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 夏日清爽菜-毛豆焖豆腐热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡,相当于排舞134分钟消耗的热量270 | |||||
1、新鲜毛豆剥好备用。
2、豆腐，用刀背压碎备用。
3、新鲜嫩花椒&干辣椒。
4、锅里下适量油，将干辣椒节爆香后下毛豆翻炒片刻。
5、加水，没过豆子为宜，焖一会。
6、待水分蒸发一半的时候下豆腐碎，加入适量的盐，盖上锅盖焖5分钟左右。
7、起锅前，放入青花椒烫出麻香味儿。（一定要起锅前放，下锅前用刀背压一下）
8、捡出花椒，装盘。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、润燥消水等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与蕨菜、鱼肉、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、利小便、补中益气等功效；可与蛤蜊、平菇、紫菜搭配；与菠菜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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