| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 大盘鸡热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于手工活364分钟消耗的热量90 | |||||
1、土豆、洋葱、青红尖椒切块备用
2、买了鸡腿排，把皮和油脂剔出来
3、然后剔出骨头，其他切块
4、开火，锅内直接入油脂和皮，温火煸出鸡油
5、待油分增多，放干辣椒、姜片和八角，继续煸香
6、入鸡肉翻炒变色
7、鸡肉变色后调色，老抽、生抽
8、翻匀鸡肉，放入土豆和洋葱
9、倒入啤酒或水
10、开锅后去浮末加盐
11、焖至土豆软糯，可放入尖椒
12、最后是番茄
13、开锅前撒黑胡椒末即可出锅
14、面加盐越揉越白，分几次醒面后再揉，之后分条擦油放冰箱保鲜
15、擀面杖略擀开后，抻着两头边摔打案板边拉长，水开后入锅。
16、大盘鸡的汤汁配面吃，有嚼头且对味！
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、杀菌、预防高血压等功效；可与猪骨、羊肉、小米搭配；与虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、降血压、增强免疫力等功效；可与黄鱼、福寿鱼、豆腐搭配；与皮皮虾、地瓜、河蚌相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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