| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 麻婆豆腐热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡,相当于扎马步167分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将豆腐用盐水稍煮一下，沥干备用。
2、调料备齐。
3、热锅下油，先将姜、蒜、葱炒香，然后放肉沫炒变色，加豆瓣酱、辣椒面拌匀，再放些盐、生抽。
4、当调料炒出香味后，将豆腐放入锅内，拌匀加足量的水，小火烧制几分钟，最后将生粉汁加入收汁即可。
5、一盘麻辣鲜香的下饭菜就这样出锅了。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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