| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 榨菜肉沫蒸豆腐热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡,相当于思考86分钟消耗的热量60 | |||||
1、豆腐洗净切成等同的小块，整齐的码放在蒸盘上。
2、榨菜与瘦肉洗净切成细沫备用。
3、锅内放油少许，油红后入榨菜与肉沫，稍微炒两下，加生抽少许爆香后铺在摆放好的豆腐上。
4、蒸锅内放水，水开后将步骤三放入锅内改中火隔水蒸5分钟左右既可。
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补钙、润肠胃等功效；可与藕、扁豆、白菜搭配；与杏仁、何首乌、香菜相克，同食可能会引起不适；
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