| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 宋嫂鱼羹热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于插花318分钟消耗的热量114 | |||||
1、半片鲈鱼放料酒、盐、生姜、葱，上锅蒸(大火)。
2、蒸10分钟左右。
3、将鱼肉剔出。
4、将切好的生姜笋胡萝卜煸炒。
5、放水，放鱼肉，滚开后，将打散的鸡蛋液入锅，用筷子搅成碎片，而后放水调好的淀粉，水滚即好。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、补肝益脾、补肝肾等功效；可与胡萝卜、姜、南瓜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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