| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 茄子毛豆热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于草地保龄球137分钟消耗的热量180 | |||||
1、毛豆洗净后在油里面翻炒下，盖锅煮1分钟，毛豆盛出。
2、放适量油，茄子倒入锅中，一直煸炒，直至茄子软化。
3、毛豆倒入锅中，加适量水，大约3分钟后盛出。
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有防癌、抗癌、衄血等功效；可与鳗鱼、北极虾、肥牛搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、清热解毒、益气等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与桂鱼、鱼头、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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