| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 83千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡,相当于跆拳道115分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好食材
2、蛋黄蛋清分离
3、黄油隔热水融化后倒入酸奶中搅拌均匀
4、将一个蛋黄倒入酸奶中搅拌均匀，如此操作将所有蛋黄依次放入搅拌匀。
5、拌好如图
6、打发蛋白，具体操作参见我菜谱中的戚风蛋糕做法。
7、打发至湿性发泡即可
8、低粉和玉米淀粉混合过筛
9、过筛后倒入酸奶糊中翻拌均匀，是翻拌不是画圈圈搅拌喔。
10、加入1/3打发好的蛋白翻拌均匀
11、将剩下的蛋白也加入翻拌均匀
12、蛋糕模底部和周围抹上黄油
13、面糊入模用力震几下
14、锡箔纸包住模具底部
15、烤盘注水
16、模具放入水中
17、烤箱预热后开始烘烤。上下火160度，烤箱中下层，烤60分钟。
18、出炉后立即脱模
19、放入冰箱冷藏后更好吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、解热烦等功效；可与桂圆肉、香椿、羊排搭配；与牛奶、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、润肠通便、治便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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