| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 178千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 虫草花豆瓣炒茭白热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于草地保龄球136分钟消耗的热量180 | |||||
1、茭白剥去壳衣，洗干净切斜刀片，豆瓣洗干净，蟹味菇剪去根蒂,洗干净待用
2、虫草花洗干净，上笼蒸15分钟待用
3、炒锅烧热放油，待油温升至热后，将豆瓣过油，倒出沥干油
4、将蟹味菇过油，倒出沥干油
5、将茭白片过油，倒出沥干油
6、炒锅烧热加少许油，放入茭白片、豆瓣、蟹味菇炒散炒匀。加少许水
7、加虫草花调味，加盐、略微烧一会儿，加鸡粉让菜肴入味，勾一点点薄芡，滴几滴香油出锅
8、装盘上桌，就可以开吃啦~
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、利二便、解热毒等功效；可与牛肉、牛里脊、芹菜搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、美容、抗癌等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、涩精止带、止血降压等功效；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、预防高血压、降颅压等功效；
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