| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 炸酱面热量/卡路里1661千卡 | |||
 热量1661千卡,相当于街舞212分钟消耗的热量470 | |||||
1、首先是炒酱、把锅中倒入适量的油加蒜（拍蒜味道会更好）微炒一下、加入肉馅和适量的料酒翻炒、倒入适量酱油加入香菇丁和青椒丁后进行翻炒、快熟的时候加入豆瓣酱跟少许盐（盐不加也可以、豆瓣酱可多放）、再小炒一会就可以出锅了。喜欢辣的朋友可以在炒的时候加点辣椒酱、因为加酱后容易糊锅可以选择加点水或在一开始的时候多放点油。
2、接下来就是煮手擀面了、可以选择自己擀或到超市买现成的，我的是买的现成的现擀有点麻烦。锅中加水煮面、面煮好后用凉水过一下、把水控干后、盖上酱即可。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；可与芒果、香芋、魔芋搭配；与黄豆、菠菜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、挡辐射、健胃消食等功效；可与鲳鱼、兔肉、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、健胃保肝、治疗高血压等功效；可与豇豆、牛肉、冬瓜搭配；与野鸡、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、止渴、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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