| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 顺德酿豆角热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于滑冰147分钟消耗的热量420 | |||||
1、1，长豆角尽量选择嫩的长的，摘掉头尾，洗干净，放在锅里焯水。
2、2，水开以后放入长豆角，让全部豆角都浸在水里，焯5分钟，捞起晾干。
3、3，肉馅制作。把五花肉和鱼肉加姜剁烂，然后加入盐，糖，酱油，搅拌均匀。如果想要弹牙爽口，就在盘里摔打。
4、把长豆角编成花环状，头尾掐紧。
5、捏一小团肉馅，酿入豆角花环里，上下按平，肉馅可以厚出豆角面，煎时更漂亮。
6、锅热放油，放入酿豆角，煎完一面煎另一面。最后洒入些许水，酱油，盖盖子，至水差不多收干即可。美味就可以上桌啦～～
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、补虚等功效；可与茄子、南瓜、白菜搭配；与香菜、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、杀菌等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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