| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 烧椒茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于体能训练18分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子切条装盘上汽后蒸5-8分钟。
2、青椒入锅干煸熟。
3、煸熟的青椒、大蒜、皮蛋放入擂钵捣碎后加入一勺生抽。
4、将擂钵内青椒皮蛋码上蒸熟的茄子并拌匀，OK。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养颜护肤、治胃癌等功效；可与蛋黄、鳗鱼、排骨搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、防感冒、减肥等功效；可与鲳鱼、兔肉、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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