| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 芸豆打卤面热量/卡路里1893千卡 | |||
 热量1893千卡,相当于粉刷631分钟消耗的热量180 | |||||
1、在烧水的过程中准备卤。将芸豆洗净，切细。
2、葱洗净，切成葱花。
3、五花肉洗净，切丁，越小越好。
4、起锅，热油，放肉丁。放醋，料酒炒至变色。放葱花，翻炒几下，加入芸豆。
5、添加盐，鸡精等调料后，添水，烧开。
6、烧开后打入鸡蛋，再开锅，卤子就做好了。
7、卤子出锅。
8、水烧开，放入面条，用筷子搅拌，防止粘锅。
9、面条煮熟后，捞出，放入凉水中，再捞出后和卤子搅拌，打卤面就做好了。
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进新陈代谢、缓解慢性疾病、增强抗病能力等功效；可与乌鸡、猪里脊肉、豆腐搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、利二便等功效；可与南瓜、山楂、紫菜搭配；与田螺、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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