| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花雕酒 | 克 | 186千卡 | 124千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 花雕焖蚕豆热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡,相当于烤面包50分钟消耗的热量240 | |||||
1、鲜蚕豆剥出豆粒，内皮不去掉。小葱切成葱花。
2、葱入油锅爆香后，加入蚕豆中火炒片刻，待青蚕豆发干时，倒入花雕酒三两、糖一勺翻炒。此后加水略没过蚕豆，盖锅盖，中小火收汁。
3、汁收至略余少许后，加入一小勺盐。出锅后撒葱花装盘。可以炒点颜色蔬菜，如彩椒装饰
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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