| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于拳击27分钟消耗的热量360 | |||||
1、洗红的韭菜和鸡蛋。
2、韭菜切成寸段。
3、鸡蛋加入一勺绍酒打散，锅热放入油7成热放入鸡蛋滑散。
4、锅内少许油，微微热小火放入韭菜翻拌一下。
5、加入盐和鸡蛋。
6、然后翻拌均匀韭菜变色即可出锅。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、肾虚阳痿、补肾温阳等功效；可与绿豆芽、黄豆芽、豆腐搭配；与牛肉、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、清热解毒等功效；可与海虾、菠菜、干贝搭配；与柿子、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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